豉汁排骨蒸苦瓜

作者： 四季煮意

小时候家里穷，妈妈总说要吃得苦中苦，才能出人头地，吃苦瓜成了一种象征，能吃得苦，将来才能有出息。广东的夏天，苦瓜苦麦菜都长的特别好，应季菜多吃点，苦瓜蒸排骨，排骨的肉香中和了苦瓜的苦，下饭清热又美味

用料

• 豆豉 一小勺
• 排骨 500克
• 苦瓜 一条
• 盐 适量
• 生抽 一勺
• 生粉 适量一勺
• 姜 一块
• 胡椒粉 适量

豉汁排骨蒸苦瓜的做法步骤

步骤 1

苦瓜切片，怕苦的用一小勺盐腌半小时出水

步骤 2

排骨洗净加盐，生粉，豆豉，胡椒粉，酱油，蚝油，姜丝腌半小时

步骤 3

苦瓜盐洗干净后，烧开水下水没有那么苦

步骤 4

苦瓜铺盆底，腌好的排骨摆盘铺上

步骤 5

准备上锅

步骤 6

蒸锅加水烧开后入锅

步骤 7

蒸三十至四十分钟，我喜欢软烂一些的口感

步骤 8

好吃好吃

豉汁排骨蒸苦瓜的小贴士

苦瓜用盐腌后用开水过一下可以去除一些苦感，我家娃不爱吃苦瓜，循序渐进的让娃接受

菜谱创建时间：2024-09-19 16:08:34