🇬🇧英国女王的司康：前皇室御厨秘方（Queen's scone）

作者： Lady飞飞飞猪

前英国皇室御厨Darren McGrady花了11年霍霍白金汉宫的厨房用具并担任了4年戴安娜王妃，威廉王子，和哈里王子的皇家厨师。 本菜谱来源于Darren McGrady在Youtube的官方频道⚠️ 菜谱中所有的材料可以做大约16个司康（可自行减半）。 1 杯=250 ml 1汤勺=15ml 1茶勺=5ml

用料

• 中筋面粉 450g（3 1/4 杯
• 无盐黄油 113g
• 白砂糖 1汤勺+1/2 杯
• 泡打粉 4茶勺
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 3/4杯-1 1/4杯
• 葡萄干 1杯（如果是做水果司康的话）
• 蛋黄（可选，用作提升色泽） 1个

🇬🇧英国女王的司康：前皇室御厨秘方（Queen's scone）的做法步骤

步骤 1

将面粉，泡打粉，和砂糖混合在一个大碗中，加入切成块的黄油，搅拌成沙砾状。

步骤 2

在中间挖一个洞，加入打好的鸡蛋和大约3/4杯牛奶，用勺子将混合物混合物搅拌在一起(不要过度搅拌否则会使面团起劲）。 如果太干，可以逐渐加入少许牛奶。

步骤 3

在案板上撒少许面粉，将面团擀成约2.5cm厚。

步骤 4

使用2寸圆形饼干模具切出司康并将它们放在烤盘上，间隔约一英寸，最后用打好的蛋黄刷在顶部增加色泽。

步骤 5

最后放入176（180）度的烤箱中烘烤15-20分钟，至表面金黄。

步骤 6

放凉后搭配果酱和重奶油享用。

菜谱创建时间：2024-09-18 09:46:39