女朋友嘎嘎炫完的鸡爪牛蛙明虾煲！

作者： 帅哥张大王

因为中秋不知道吃啥跟女朋友吵了一架，想到女朋友喜欢吃胖哥俩，于是灵机一动，复刻！经过一顿操作，女朋友气也消了，还主动亲了我两口（偷笑）！ 祝大家中秋快乐哦！

用料

• 明虾 15只
• 鸡爪 3只
• 牛蛙 3只
• 土豆 1个
• 玉米 1根
• 香菜 一小把
• 八角香叶桂皮等香料 少许
• 小米辣 2根
• 大蒜 5瓣
• 豆瓣酱 3勺
• 姜 小半块
• 盐 2小勺
• 料酒 2-3勺
• 生抽 3勺
• 冰糖 7-8粒
• 老抽 1勺
• 芝麻 少许

女朋友嘎嘎炫完的鸡爪牛蛙明虾煲！的做法步骤

步骤 1

第一步先将肉类处理干净，该剁剁 （处理虾线小tips：用剪刀将虾头背部尖尖的那部分平行剪掉以后，在虾脑与虾身体的衔接处把虾脑那部分轻轻取出，就连带着虾线一起出来咯） 大家可以把肉用水焯一遍，我的食材非常新鲜就没有过水了 这次用的是明虾、鸡爪、牛蛙，同理可得想吃什么就换什么肉类

步骤 2

第二步把想要放的配菜洗洗切切，记得切大块一点，不然容易炖烂呼！一样的道理想吃啥就放啥

步骤 3

第三步，准备姜丝、蒜蓉、小米辣、豆瓣酱、香料包 调酱汁步骤：生抽3勺+老抽1勺+料酒3勺+冰糖8粒

步骤 4

第四步，先用热油爆香，姜丝、蒜末、小米辣倒入锅中，炒出香味后，加3勺豆瓣酱继续翻炒，炒完加入肉类，接着倒入调好的酱汁，翻炒至肉类裹满酱汁，后放入香料，加入没过肉类的热水，盖锅盖中火炖20分钟左右，期间尝一下味道，不够咸可以加一点盐，大概10分左右加入素菜继续炖，至收汁

步骤 5

放入香菜就可以出锅啦，撒点芝麻完美！

菜谱创建时间：2024-09-17 21:45:52