茄子比较清淡的做法

作者： 无比芜杂的心虚

喜欢吃茄子但是之前总是找不到合适的茄子做法，不是茄子太硬就是配料太麻烦，最后慢慢地摸索出来适合自己口味的清淡做法，尤其是让茄子软儒的方法： 1. 买新鲜的茄子，顶部是绿色的不发黑的那种 2.茄子削皮 3.削皮的茄子切成小块以后在下锅之前用腌一会 这种方法尤其适用于欧洲这边的硬茄子

用料

• 茄子 1个
• 大蒜 1瓣
• 植物油 适量
• 食用盐 适量
• 鸡精 适量也可不加
• 青椒 1个

茄子比较清淡的做法的做法步骤

步骤 1

准备一个茄子，用刮皮器削皮，然后切成小块

步骤 2

把切好的茄子放容器里，洒点盐，搅拌一下茄子块，放着备用 把青椒也切成小块备用

步骤 3

剥蒜，半颗或者一整颗，拍碎，不用切太小

步骤 4

锅里烧热放植物油，稍微多放一点，等油温上来以后把茄子放进去，腌过的茄子底部会出发，注意不要放锅里了

步骤 5

继续翻炒茄子，等茄子有点焦黄感，放入青椒和蒜，加点盐，继续翻炒

步骤 6

如果太干可以稍微放点水不要太多，盖上盖子焖一会

步骤 7

等青椒断生，闻到蒜的香味以后，喜欢的话加点鸡精，也可以不加，然后就可以盛出锅了

菜谱创建时间：2024-09-17 01:42:12