干菜饼/咸菜饼（烫面版 冷冻预备早餐）

作者： seeya嘉伦

用料

• #干菜馅10张
• 梅干菜 50克
• 油 50克
• 糖 35克
• 肉沫 150克
• 老抽 3.5克
• 鸡精 2克
• #咸菜饼8张
• 肉沫 200克
• 咸菜一盒 75克
• 盐 1克
• 鸡精 2克
• 色拉油 17克
• #面团16张
• 面粉 750克
• 盐 7.5克
• 烫水 450-520克

干菜饼/咸菜饼（烫面版 冷冻预备早餐）的做法步骤

步骤 1

https://www.xiachufang.com/creator/recipe/107054485?state=created干菜馅就是这个方子的，只是面团不是发面的，这个教程是烫面不发面的。咸菜的就是肴酵兽的75克一盒的，肉+雪菜+调味料，搅均匀，都放冰箱冷冻。

步骤 2

面粉+盐+开水，烫一下，厨师机2档5分钟，取出揉一下均匀，不用醒，因为是烫面的

步骤 3

面团分成18个，每个大概70克

步骤 4

像擀包子皮一样，中间厚，四周薄，包入馅，包起来，收口掐实

步骤 5

依次包好，也可以做一个擀一下都不要紧，因为不用醒面的

步骤 6

两面擀，擀薄后，放入平底锅，鼓起来就是熟了

步骤 7

其余的冷冻，吃的时候不用解冻，直接放平底锅煎一下就行。做预备早餐比较好

菜谱创建时间：2024-09-16 16:26:10