全麦面

作者： 黑暗料理王的自我记录

25%全麦粉冷冻面条

用料

• 中筋面粉 400g
• 金像全麦粉 100g
• 鸡蛋 1个（较大）
• 盐 3g
• 水 200g

全麦面的做法步骤

步骤 1

鸡蛋，盐，水先搅拌好，下面粉

步骤 2

成品约740g左右，每团分割146-149g，共出5份面。

步骤 3

煮面：从冷冻拿出，用干净的小盆，面泡水，可洗去生粉。 半个小奶锅的水，水滚后，放入面，用筷子散开，中火约4分钟。

菜谱创建时间：2024-09-15 22:03:51