简易家庭寿喜烧

作者： 贫穷的美食家

奖励假期坚持好好健身的自己 最近追完了高桥一生老师《我们由奇迹构成》有一集讲魔芋，打那之后就狂想吃魔芋丝（也想吃牛肉 属于备菜到吃上半小时的快手菜，又非常合适清理冰箱，北京最近天气转凉也是吃火锅的好时候，那么我们一起开始吧❤️

用料

• M7寿喜烧和牛肉片 280g
• 白玉北豆腐 一块
• 香菇 4个
• 胡萝卜 一小根
• 魔芋丝 一盒
• 白菜 6片
• 白洋葱 半颗
• 大葱白 半根
• 蒜 四粒
• 寿喜锅调料 一袋
• 黄油或猪油或牛油 一点

简易家庭寿喜烧的做法步骤

步骤 1

白菜洗净切片，胡萝卜去皮切略厚的片，香菇去蒂洗净打花刀便于入味

步骤 2

大葱斜刀切厚段6个左右，白洋葱半头切丝，蒜瓣四个切片不放也行我爱吃蒜

步骤 3

北豆腐切片下锅中火煎，如果是不粘锅。放不放油都可以，不确定火候的朋友可以时常掀开豆腐下面看一下颜色

步骤 4

这样定型就可以，略微焦香，个人不喜欢黑色那种糊味

步骤 5

T11买的肉片，只要是肥牛就可以。从刚才被菜到现在基本已经可以在常温化冻到微软状态了

步骤 6

用吃火锅的锅（我用的可以炒菜的砂锅，而且经常用已经被我盘的很扎实了，其他普通不锈钢的火锅都可以，刚好可以放下菜、别太大就行），热锅加油。油的类型和用量取决于你要不要减肥，减肥的话少量植物油不糊锅就可以了，牛肉有脂肪。我做的喷了一层橄榄油再加了一个拇指大的黄油，还可以加猪油、煎牛的肥膘作为牛油 然后煎蒜片葱段

步骤 7

锅底有少许黑色物质之后下洋葱，炒略软之后下半盒肥牛，扒拉一下一半变色之后夹出

步骤 8

洋葱那些铺匀再像拼盘一样铺好所有的菜，豆腐、胡萝卜、魔芋丝、白菜梗。白菜叶子放最上面，然后倒回牛肉。加入料包，热水只要加到一半，菜会出水，水太多没味了

步骤 9

燃气灶上煮开后开盖煮个10分钟（家里燃气字太多了，省点儿卡司炉气罐的钱），正好收拾下厨房，等会儿只需要洗锅。 今天用的这个调料包，也是T11买的，上述两人份食材味道刚刚好。可以根据个人口味补任何调料，盐、酱油（最好是蒸鱼豉油或者日式酱油）、我还喜欢加点胡椒

步骤 10

白菜基本熟了就可以转到卡司炉小火继续咕嘟了，牛肉也可以从中间扒拉到汤里煮熟就吃了（不要一下都煮熟会老），这两天鸡蛋吃得多就不蘸了，喜欢的话可以买个生食鸡蛋蘸牛肉～ 来点小朝日搭配一下

步骤 11

剩了四个蛋饺也甩进去，这是个清理冰箱的好菜，大家喜欢吃什么煮什么，等我妈种的白萝卜收了要再做一次。祝各位吃的开心！

菜谱创建时间：2024-09-15 20:16:44