糯叽叽的金团

作者： 慧手慧心

老家有个习俗，每到中秋，都要做金团吃。俗话叫：八月半，垒金团。

用料

• 水磨糯米粉 200克
• 开水 150克
• 熟黑芝麻 100克
• 白砂糖 45克

糯叽叽的金团的做法步骤

步骤 1

黑的熟芝麻和白砂糖都打成粉。

步骤 2

按每100克芝麻粉加45克糖粉搅拌均匀。我觉得甜度差不多了。喜欢甜的再增加糖粉。

步骤 3

糯米粉我用的是这种。水磨的Q点。就是用做汤圆的粉。

步骤 4

按每100克粉加75克左右的开水。要开水哦，只是要小心烫手。先用筷子拌开，再上手揉，粘的话手上拍点水。水的比例不能少了，不然有点硬。

步骤 5

搓成小团，形状不怕丑。搓时手上拍点水防粘。我是100克搓了9个团子。

步骤 6

水开后放糯米团。等团子都浮在水面上继续煮三分钟就可以捞出了。

步骤 7

沥干水放入芝麻粉中，裹上芝麻粉。随便压，我是喜欢压的扁扁的粘满芝麻粉。贼香贼香的。

步骤 8

看看就是这样子。做法是挺简单的。

步骤 9

一口下去，糯叽叽的团子有芝麻的香，又有糖的甜。满满的幸福感。

菜谱创建时间：2024-09-15 16:43:26