红薯饼

作者： YYandMM

小时候常常为了这个流连路边摊 一直迷恋这个味道 今天突然好想吃 好东西应该分享是不是 超级简单 试一试吧 （重新拍了步骤图）新的照片希望大家能继续💕 哪里还没有完善 评分越来越低😓

用料

• 红薯 约150克
• 面粉 约35-45克左右
• 油 没过饼的1/2
• 水 少量

红薯饼的做法步骤

步骤 1

红薯去皮切丁。（1厘米左右大小）

步骤 2

加入适量面粉 。（这个真的可以根据自己喜好酌情增减或者替换。用淀粉也应该可以。）

步骤 3

加入少量水， 搅拌均匀 。（要让每一颗红薯丁都均匀的裹上。）

步骤 4

油六、七成热后（180-210度左右）， 用勺舀入拌好的红薯丁，调整成圆饼，大小随意 。（定型后再翻面 ，这个需要敲黑板 ，不要急着翻动 ，不散成型的关键!!） 定型后调中小火炸，不然容易焦。 喜欢香脆口感的稍微延长炸制的时间。

步骤 5

香香脆脆的红薯饼出锅啦! 趁热吃～

红薯饼的小贴士

面粉可以用红薯粉、糯米粉、淀粉替代。 喜欢甜味的可以在加面粉时，适当的加一点白糖，不加红薯也够香甜。第一次发菜谱不完美的地方请多多包涵!😊

菜谱创建时间：2016-03-07 23:20:05