青柠芝士蛋糕 秒杀山姆 最宜夏日——西式美食（六十九）

作者： 鱼儿爱烘焙

柠香清新，柔滑细腻，芝士浓郁。

用料

• 青柠汁 30-40克
• 青柠皮屑（装饰表面，可选） 半个-1个
• 吉利丁片 6克
• 奶油奶酪 200克
• 绵白糖 65克
• 热水 50克
• 淡奶油一盒 250克

青柠芝士蛋糕 秒杀山姆 最宜夏日——西式美食（六十九）的做法步骤

步骤 1

青柠皮屑擦好。 挤出青柠汁。 吉利丁片放入冷水中泡软。 奶油奶酪切小块室温软化。

步骤 2

奶油奶酪室温软化后放入白砂糖搅打顺滑，不用打发。

步骤 3

吉利丁片泡软后放入50克热水中搅拌融化。

步骤 4

先边搅打奶油奶酪边缓缓将青柠汁倒入混合均匀，然后将吉利丁溶液也缓缓倒入搅打混合均匀。

步骤 5

分2-3次加入淡奶油，每次搅打均匀，不用打发。

步骤 6

六寸活底蛋糕模具底部铺入一层这种蛋圆饼干。

步骤 7

倒入青柠芝士，轻轻震平整。也可以用纸杯来做，一样操作。 在表面撒一些青柠皮屑装饰（可选）。 覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上。

步骤 8

蛋糕模具脱模：用电吹风吹一圈模具周围（或者用热毛巾捂一下模具周围），往玻璃杯上一放，外圈就可以脱开了。

步骤 9

切块品尝。

步骤 10

柠香清新，柔滑细腻，芝士浓郁。

菜谱创建时间：2024-09-15 11:29:26