家庭版简易五仁月饼🥮中秋和家人一起制作月饼吧

作者： 我系波斯Cat

今年中秋让孩子做个简单的五仁月饼吧，有手就会，不需要复杂的馅料，买现成就可以，和家人一起diy中秋月饼吧😍！

用料

• 中筋面粉 100克
• 花生油 25克
• 转化糖浆 75克
• 枧水 2克
• 传统五仁馅 250克
• 全蛋液 20克
• 50克月饼模具 1个

家庭版简易五仁月饼🥮中秋和家人一起制作月饼吧的做法步骤

步骤 1

玉米油，糖浆，枧水加入盘中

步骤 2

搅拌至乳化

步骤 3

再加入中筋面粉

步骤 4

先用刮刀翻拌

步骤 5

再混合均匀，盖保鲜膜醒面15分钟；

步骤 6

月饼皮，把它分成10个，20克一个，揉圆；

步骤 7

依次做完12个:

步骤 8

分成25克一个的馅，一共10个

步骤 9

月饼皮按压圆形包裹馅料

步骤 10

揉圆；

步骤 11

月饼模里撒点干粉，正面朝下放进月饼模具里面

步骤 12

轻轻按压，压出完整月饼 ；

步骤 13

依次做完10个

步骤 14

预热烤箱170度烤10分钟; ！

步骤 15

打散一只鸡蛋液；

步骤 16

抹上一层全蛋液

步骤 17

再次烘烤170度10分钟

步骤 18

出来晾凉，月饼密封保存，待24小时或者一天左右后会回油，月饼就会变软，回油后出光泽更好看；

步骤 19

成品1

步骤 20

成品1

步骤 21

成品2

步骤 22

成品3

步骤 23

成品4

步骤 24

成品5

步骤 25

成品6

家庭版简易五仁月饼🥮中秋和家人一起制作月饼吧的小贴士

1️⃣晾凉后的月饼密封保存，待24小时或者一天左右后会回油，月饼就会变软，回油后出光泽更好看； 2️⃣月饼模用50克模具，馅和皮比例是25克:20克，

菜谱创建时间：2024-09-13 10:14:53