流心芝士塔

作者： 557的学习日记

用料

• A塔壳
• 黄油（软化） 150g
• 糖 60g
• 全蛋液 25g
• 低粉 250g
• B芝士酱
• 奶油芝士 300g
• 糖（可等比换成糖粉方便操作） 70g
• 牛奶 36g
• 淡奶油 120g
• 朗姆酒 6g
• 柠檬汁 4g

流心芝士塔的做法步骤

步骤 1

塔壳的制作方式与水果塔相同 第一次烤壳烤制微微上色15分钟左右

步骤 2

芝士酱 软化的奶油芝士加糖搅打字糖化（无颗粒）没把握就用糖粉，打至完全吸收

步骤 3

加入牛奶搅拌均匀

步骤 4

加入奶油搅拌均匀

步骤 5

加入朗姆酒、柠檬汁搅拌均匀 装入裱花袋备用

步骤 6

灌入烤好的塔壳 八至九分满

步骤 7

放冰箱将芝士酱冻硬（冷硬） 表面刷蛋液

步骤 8

烘烤 上火230 下火250 10分钟

菜谱创建时间：2024-09-11 23:10:57