羊肉汤

作者： 可可爱面团

在一家新疆餐厅吃到了超乎美味想象的羊肉汤。 复刻。

用料

• 羊肉 250克
• 洋葱 半个或1/3
• 土豆 1个或半个
• 西红柿 1/3个
• 花椒、大料、姜片 少许
• 黑胡椒粉 适量

羊肉汤的做法步骤

步骤 1

羊肉切小块，冷水下锅开始煮

步骤 2

撇去浮沫（在水未有完全滚开时容易操作，此步骤保持水面小幅度翻滚，幅度大不好操作）

步骤 3

加入这几样（颗粒与粉状皆可）。香料宁少勿多。

步骤 4

半小时后加入切好的小块土豆

步骤 5

二十分钟后放入切好的西红柿小块（西红柿加入后不需久煮，5-10分钟即可）

步骤 6

起锅前五分钟撒入黑胡椒、盐。黑胡椒根据个人口感添加，这道菜黑胡椒略多会比较好吃。

步骤 7

盛汤，可撒入几粒葱花做装饰。锅里的花椒大料不要捞出来，避免喝汤的时候吃到嘴里影响口感。

菜谱创建时间：2024-09-11 07:33:30