莓果意式奶冻（冷藏）

作者： 557的学习日记

可以使用树莓或者草莓 淡奶油尽量不要加热，如全奶油取三分之一出来加热即可

用料

• 奶油1 500g
• 牛奶1 500g
• 糖1 130g
• 吉利丁（冰水泡软）1 20g
• 树莓果茸2 500g
• 糖2 200g
• 吉利丁（冰水泡软）2 20g

莓果意式奶冻（冷藏）的做法步骤

步骤 1

牛奶加糖煮至微沸（锅边有小泡）关火（这一步的目的是为了融化吉利丁和砂糖，温度30度左右即可） 加入泡软的吉利丁用余温搅拌均匀

步骤 2

加入淡奶油搅拌均匀过筛 倒入布丁杯5-6分满

步骤 3

冷藏至凝固（赶时间放冷冻，时间一定要注意，凝固就拿出来，大概半小时左右）

步骤 4

树莓果茸➕糖煮至微沸（糖一定要搅化） 加入泡软的吉利丁拌匀

步骤 5

倒入凝固好的布丁层上

步骤 6

冷藏至凝固装饰 树莓果冻放水果装饰留空间，不放水果装饰直接装满

菜谱创建时间：2024-09-10 22:34:56