凉拌海蛰头

作者： 一半美好

饭店里经常想点又不舍得点的老醋蛰头 在家里可以完美的制作，材料特别简单，一学就会

用料

• 海蜇 两只爪
• 醋 五勺
• 生抽 三勺
• 芝麻油 适量
• 辣根 适量

凉拌海蛰头的做法步骤

步骤 1

首先拿出适量的海蜇头切成条 ！跟1+3口的量，我用了两个爪爪 .

步骤 2

不要把海蜇头切得太粗这样嚼起来不费劲 当然选海蜇头的话一定要选择当季的新鲜的 这是我们家自己捕捞腌制的质量肯定没得说

步骤 3

海蜇头是腌制的食品 所以需要浸泡 这个我浸泡了一天 差不多12个多小时 期间换了三次水，自己拿出一块尝一尝，没有什么味道的话就可以了

步骤 4

马上就要成品了，我调了一个料汁 辣根 味极鲜 老醋 一点香油 搅拌均匀之后可以拿着海蜇头直接站着吃，也可以把料汁倒进去搅拌一下 喜欢加配菜的话可以根据自己的喜好加入黄瓜片 香菜 白菜心 这个配方我没有用盐 味极鲜里边的盐度就够了 家常做法，大家试试吧

菜谱创建时间：2024-09-10 18:56:57