香菇面

作者： 悠幽梦

融合了南北的材料，成就了南泥湾香菇面，家常版的，记录。

用料

• 刀削面 适量
• 香菇 三四个
• 盐 适量
• 肉馅儿 适量
• 鸡精 1茶匙
• 虾皮 1勺
• 炸肉丸 适量
• 油菜 适量
• 葱姜蒜 适量
• 白熟芝麻 1勺
• 花椒粉 适量
• 白熟芝麻 1勺

香菇面的做法步骤

步骤 1

准备材料，如图所示，泡发的干香菇切片，油菜切断，肉丸提前炸好，虾皮，葱姜蒜干辣椒段，高汤提前准备（我的是排骨高汤）

步骤 2

锅里放入菜籽油+少许猪油（不加也可）

步骤 3

先把虾皮炒的变黄

步骤 4

加入葱姜蒜干辣椒段煸炒出香味

步骤 5

倒入干香菇煸炒

步骤 6

加水烧开，加花椒粉，一丢丢白胡椒，生抽少许，盐少许调味

步骤 7

加入肉丸子煮开

步骤 8

加入油菜

步骤 9

加入熟白芝麻

步骤 10

加入少许鸡精调味，如果盐不够可以再加点。

步骤 11

刀削面或其它面条都可，但刀削面口感最好，煮熟，浇汤，就可以了。（刀削面我自己削的）

步骤 12

超级美味

香菇面的小贴士

1.家常版的，省略了白丸子

菜谱创建时间：2024-09-10 18:35:37