玫瑰米酒

作者： 帅粽子妈

糯米，对于我这个北方人来讲最大的用途就是包粽子，对于南方人手到擒来的米酒竟感上了兴趣。然，我却三试三败，整个过程都达到了无菌操作，还是没能成功，霍霍掉一些米后不死心滴又跑到超市买了一大袋，令人上头滴是没有成功滴经验却还要倔强滴加鲜玫瑰、加桂花，想做成迷人滴🌸米酒🤭，终归是事不过三，迷人滴纯粮米酒成功啦～黄桂花～红玫瑰，这颜值，我心动了，花间一壶酒，独酌无相亲，干一杯晚安小甜酒，sweet dreams 照片是两次制作时拍的

用料

• 糯米 1000克
• 玫瑰花 适量
• 凉白开 500+1000克
• 酒曲 5克

玫瑰米酒的做法步骤

步骤 1

成品

步骤 2

成品

步骤 3

成品

步骤 4

摘鲜花

步骤 5

买糯米

步骤 6

泡一夜后，淘洗多遍，上锅蒸

步骤 7

蒸熟后的糯米

步骤 8

蒸8成熟再加花瓣蒸6-10分钟

步骤 9

降温后，加凉白500开拌入酒曲，压平，用保鲜膜密封发酵48h，再打开加1000凉白开发酵24h。～天热室温发酵

步骤 10

天气冷时在烤箱中发酵

步骤 11

两天后出酒

步骤 12

过滤出米酒上锅蒸

步骤 13

封保鲜膜蒸形成负压可长时间保存

步骤 14

菜谱创建时间：2024-09-10 15:02:17