用APP打开
电饭锅版新疆羊肉手抓饭的做法

电饭锅版新疆羊肉手抓饭

199人浏览 31人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 隽永非凡
隽永非凡
去一趟新疆后劲儿又多大?儿子馋手抓饭了,看我给你复刻一个电饭锅版的解解馋!我老公说我每次出去一个地方玩都能带回一个特色菜

用料

电饭锅版新疆羊肉手抓饭的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大米多清洗几遍,米浆洗净水比较清亮,这样煮的米饭不黏糊。泡凉水里半小时,这个时间刚好来备菜

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

买的是剔骨羊腿肉,也可以用法式羊排那个肉来做,就是肥瘦相间的羊肉会比较香

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉切大块儿 这样做出来的肉质更嫩 吃起来更爽

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切下来的肥肉 在锅里放一点底油,用小火炼出羊油

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油渣捞出不要

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱(新疆人管他叫皮牙子,好可爱的名字),胡萝北一根或两根,土豆一个(黄萝北买不到,用土豆替了)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成手指粗的大粗条,这样焖出来的饭里才能找到他们的身影。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刚才炼的羊油炒洋葱,炒的有点焦黄,葱油香味就出来了

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加羊肉进去翻炒(我的羊肉提前泡了血水洗干净了而且肉的品质很好所以没焯水处理,如果对羊肉膻味敏感的人建议做之前把羊肉先焯水处理一下,这样会好很多)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

羊肉炒去水汽(不冒白烟了),稍稍变黄。加入土豆跟胡萝北一起炒。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加半铲子蜂蜜,(没有蜂蜜可以用白糖代替)

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒盐,2g的小调料勺我放了5勺(根据自己口味调整用量 大概10-15g)。为啥放这么多呢,因为还有米饭呢,不是只吃菜)

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒一点孜然,也是去腥膻味的。不喜欢吃孜然的不放也行,也好吃。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加开水没过肉,大火煮开,撇去浮沫。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放一锅铲生抽。中小火炖20分钟。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炖好的肉捞出来放进电饭锅。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把泡好的米捞出来放在肉上铺平,泡米的水不要!

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炖羊肉的汤倒进去 汤刚没过米就可以了

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按下煮饭键,待米饭做好。开锅盖以后用饭铲把肉跟饭拌开 特别香

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉很嫩,胡萝卜土豆也焖的香软清甜。喜欢吃干果葡萄干的可以撒一些拌进去。我不爱吃就没放。

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

儿子吃一大碗,撑的不行。剩下的让我给他当早饭继续炫。

菜谱创建时间:2024-09-08 19:51:43
打开App收藏