回锅肉

作者： Bodhi-Devil

用料

• 五花肉 约15元
• 青椒 2小只（长款）
• 蒜叶 5元
• 洋葱 1小个
• 生姜 一小个
• 料酒 少量
• 油 一勺（调羹）
• 豆瓣酱 1.5勺（调羹）
• 生抽 1勺（调羹）
• 糖 适量

回锅肉的做法步骤

步骤 1

青椒切块，蒜叶切段，洋葱切丝，大蒜切小粒，生姜切片

步骤 2

五花肉皮面煎至大面积起泡

步骤 3

煎好后，直接加入水，放上三片生姜，倒入适量料酒

步骤 4

煮熟（强烈推荐煮熟，没煮熟捞出来不好切）后切片平铺在锅壁上，放上生煎片，淋上一勺油

步骤 5

用小火煎熟后，中小火翻炒大概5分钟

步骤 6

先加入蒜粒，1.5勺豆瓣酱和1勺生抽。翻炒均匀后立即加入所有配菜。

步骤 7

中火翻炒5分钟后，撒上适量糖出锅。

菜谱创建时间：2024-09-07 19:27:14