儿童餐｜奶香芦笋三文鱼

作者： 张娜I儿童餐研发总监

三文鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸以及多种维生素和矿物质，有益于孩子大脑和身体发育； 芦笋含有丰富的黄酮类化合物、烟酸、钾、硒等矿物质，这些营养素对孩子的生长发育非常重要。 奶香芦笋三文鱼做法简单快手，口感爽脆，熊猫卡通饭团造型可爱，小朋友们都喜欢！

用料

• 三文鱼 110g
• 芦笋（焯水后） 100g
• 杏鲍菇（焯水后） 50g
• 牛奶 50g
• 淡奶油 20g
• 黄油 15g
• 芝士碎 15g
• 糖 3g
• 盐 1g
• 黑胡椒盐 适量

儿童餐｜奶香芦笋三文鱼的做法步骤

步骤 1

三文鱼改刀2cm*1cm小块，表面撒上海盐黑胡椒盐搅拌一下，加10g玉米油翻拌后保鲜膜密封后冷藏半小时

步骤 2

芦笋去皮

步骤 3

芦笋切滚刀块，水开加少量盐，芦笋下锅后水开计时30秒捞出过冷水备用

步骤 4

杏鲍菇切小滚刀块，水开加少量盐，杏鲍菇下锅后水开计时1分钟捞出备用

步骤 5

锅里放黄油，小火慢慢融化

步骤 6

黄油融化后下腌制好的三文鱼，待表面开始变白

步骤 7

三文鱼表面开始变白，加入淡奶油和牛奶

步骤 8

熬煮1分钟，加入芝士碎

步骤 9

待汤汁沸腾出现大泡，加入杏鲍菇、芦笋

步骤 10

待汤汁沸腾出现大泡加入盐，10秒后关火

步骤 11

准备米饭200g，分成40g和160g两份

步骤 12

40g米饭里面加入2g海苔拌饭碎和4g黑芝麻酱搅拌均匀

步骤 13

160g饭团分成100g和60g团成团

步骤 14

60g做头，头部稍微有点凸起做嘴巴

步骤 15

100g的做身体

步骤 16

10g黑色捏成长条

步骤 17

做成围脖

步骤 18

1.5g两个黑色饭团做成耳朵

步骤 19

趁饭团有粘性尽快粘贴到头部

步骤 20

5g两个黑色饭团做成手臂

步骤 21

粘贴到围脖两侧

步骤 22

3g两个黑色饭团做成脚

步骤 23

外八字形状粘贴到身体底部

步骤 24

海苔剪出眼睛、鼻子、嘴巴贴到头部，摆盘即可享用美味啦！

菜谱创建时间：2024-09-07 11:03:53