小平鱼洗净,划两道便于入味儿
撒调味料,抹均匀
腌制至少半小时
热锅凉油,煎炸小平鱼,
出锅儿,香喷儿喯儿外焦里嫩
因为小平鱼身上有调味料粉颗粒,煎小平鱼时火力不宜太大,基本定型后要勤翻面,不然容易糊 我是味好美海鲜调味是蒜香黄油味的,蒜味儿挺浓,还有淡淡的奶香味儿,不好这口的可以用料酒、盐、花椒腌制然后煎炸