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香煎红烧带鱼(快手低脂菜)的做法

香煎红烧带鱼(快手低脂菜)

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作者: 凡心拂尘
凡心拂尘
以前觉得带鱼处理和制作麻烦,试过才知道原来可以做成一道快手菜,带鱼的营养价值高又低脂,可以做常备菜品。

用料

香煎红烧带鱼(快手低脂菜)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

带鱼一条洗干净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用剪刀把最厚的肚子剖开,去除内脏和黑色黏膜。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

带鱼处理干净后切段,每段两面都斜切花刀,方便入味,放料酒,少量盐,葱姜片腌制15分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌制好的带鱼两面沾上面粉或玉米淀粉,轻轻拍一下,薄薄一层就够。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放油,烧热后放入带鱼块,不要翻动,避免破皮粘锅。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待稍微定型后再翻动

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎至两面金黄

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一勺生抽,一勺蚝油,小半勺老抽,少量白糖,一勺清水搅拌均匀备用

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内留底油炒香姜葱蒜。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入一勺郫县豆瓣酱,小火翻炒出香味。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入煎好的带鱼段,再倒入调好的料汁,翻炒,略微收汁。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅,趁热上桌可以开动了。

菜谱创建时间:2024-09-06 21:06:43
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