香酥烤鸭腿（空气炸锅版）

作者： 媚货倾城

今年的雨水特别多，眼下青菜贵疯…超市里鸭腿特价只要3.99一斤😂吃肉肉比青菜便宜呢！

用料

• 鸭腿 4
• 味好美牛排专用调味料 适量
• 葱 1根
• 姜 1块
• 八角（大料） 2-3个
• 肉蔻 半个
• 丁香 2粒
• 草果 1个
• 白蔻 2个
• 陈皮 2块
• 桂皮 1块
• 白糖 适量
• 料酒 2~3汤匙
• 生抽 适量
• 食用油 适量
• 水 适量

香酥烤鸭腿（空气炸锅版）的做法步骤

步骤 1

超市里买的这种冷冻鸭腿。买回来先用冷水浸泡1小时左右。

步骤 2

剔除筋膜和过于多的肥油，把靠近脊背处的鸭肾淤血清理干净。

步骤 3

准备好卤料，🌝此图忘了拍姜…假装你看到就好🤪

步骤 4

鸭腿冷水下锅，把卤料放入，淋入料酒。

步骤 5

这是白糖，加这些就行，怕你们没有概念…我举个栗子😝加好材料后大火煮沸后10分钟转中火，继续煮20-30分钟即可。

步骤 6

煮好的鸭腿关火！（煮的时候全程是盖锅盖的…🙃真的搞不懂为啥会有人问我这种问题：煮的时候盖锅盖吗？为啥你还能拍照）🙃🙃🙃

步骤 7

捞出煮好的鸭腿。

步骤 8

双面刷各刷上一层生抽酱油，再刷一层食用油。

步骤 9

放入空气炸锅，注意底下加上那个烤架。烤架上先刷层油最好，把鸭皮先向上烤，200°烤10-15分钟。

步骤 10

这是烤完的效果。

步骤 11

拿出来翻面再烤10分钟。

步骤 12

再拿出来翻面，撒上味好美牛排专用调料，继续烤5分钟左右就好啦！

步骤 13

这是烤完的鸭腿。放熟食菜板上切开准备炫！🤪

步骤 14

先煮再烤，鸭皮里的油脂基本上被烤出去了，酥酥香香的，味好美牛排调味料也很提味儿，如果觉得味道淡，吃的时候也可以再撒一部分哦！

香酥烤鸭腿（空气炸锅版）的小贴士

1、鸭腿一定要提前泡水，可以充分祛除腥味儿的。 2、口味儿重的可以在煮鸭腿的时候加些盐，我个人觉得味好美牛排调味料里的盐也足够了，就没加。 3、我家空气炸锅是7L，功率是1500w，提供的温度和烤制时间仅供参考。请根据自己实际拥有工具调整。

菜谱创建时间：2024-09-05 16:11:35