玉米面鲜奶馒头

作者： 太宰没治了

微波加热牛奶时间需根据微波炉功率调整 牛奶升温后沸腾迅速 注意防溢

用料

• 玉米面 200克
• 全脂牛奶A 200克
• 中筋面粉 400克
• 全脂牛奶B 100克
• 鸡蛋 2个（去壳约100克）
• 糖 30克
• 速发干酵母 6克

玉米面鲜奶馒头的做法步骤

步骤 1

牛奶A入微波炉加热2分钟 取出倒入玉米面中

步骤 2

搅拌至无干粉状态 静置冷却至室温

步骤 3

全部材料入和面机

步骤 4

和成均匀面团 无需成膜 取出修整成圆形

步骤 5

置于发酵盆中 一次发酵至体积扩大一倍 中央戳洞不回缩不塌陷

步骤 6

排气 称重 分割成约51克/个

步骤 7

揉成均匀小圆坯 摆入蒸盘

步骤 8

置于温暖处 二次发酵至体积扩大一倍

步骤 9

入蒸箱 100度 12分钟

菜谱创建时间：2024-09-05 06:56:20