【正餐】日式奶油炖菜

作者： Hann名字别再重复了

菜谱自小红书@涛姐做西餐 适合冬天的菜，吃完热乎乎的，适合配饭 两人份（大胃版）

用料

• 鸡腿肉 3块
• 虾仁 300克
• 西蓝花 100克
• 洋葱 半个
• 土豆 2个
• 胡萝卜 2根
• 大蒜 2瓣
• 牛奶 适量
• 黄油 30克
• 面粉 2勺
• 白葡萄酒 100毫升
• 香叶 1片
• 盐
• 黑胡椒

【正餐】日式奶油炖菜的做法步骤

步骤 1

备料：鸡腿肉切块+盐+黑胡椒抓匀腌制；虾仁；胡萝卜、土豆切滚刀块；洋葱切丝；大蒜切片；西蓝花切成好入口的块。

步骤 2

炖煮：锅中中火，加橄榄油、黄油，融化后煎虾仁（有虾头一起煎），煎熟取出；下鸡腿肉，煎炒；下洋葱、蒜片，炒香；下胡萝卜、土豆翻炒；加盐、胡椒调味。 均匀撒入面粉，翻炒1-2分钟；均匀淋入白葡萄酒，煮至酒精挥发一点；小火盖盖炖煮5分钟。 加一点牛奶保证奶香味，加一点百里香（若有），加香叶。盖盖炖煮25分钟。

步骤 3

西蓝花：西蓝花焯水。

步骤 4

炖煮2：西蓝花和虾仁入锅，搅拌均匀，出锅。

【正餐】日式奶油炖菜的小贴士

不喜欢奶味可以少放一点奶，确保醇厚，奶味不会很重。

菜谱创建时间：2024-09-04 22:04:57