澳牛肉饼

作者： 小丫_ylbd

第一次吃这样的牛肉饼，要追溯到十五年前，记得那是少爷初次回国，有一天中午我正在做饭，他问我家里有没有牛肉，说要给我露一手，我愣了一下神，心想…在家从没摸过任何食材和厨具，他能会做什么呀！抱着疑虑和期待，准备好他要的所有食材，之后的之后便是大大的惊喜，这肉饼怎么这么好吃，当时他还做了一个奶油浓汤，味道也是相当不错，惊讶开心之余，心里不免有一丝丝酸楚，还伴有眼睛的婆娑，想想当时他只有十七岁！现在每每做牛肉饼时，就会好想他…是不是吃得好睡得香🤫

用料

• 牛肉一块 240克左右
• 洋葱碎 20克
• 蒜瓣 2个
• 玉米淀粉 5克
• 黑胡椒海盐 多多（适合自己口味）
• 凉白开或纯净水 10克
• 国产等量牛肉： 在以上基础之上，加一个生鸡蛋和适量的料酒，玉米淀粉加倍！

澳牛肉饼的做法步骤

步骤 1

澳牛眼肉一块

步骤 2

绞好的肉糜，加水和多多黑胡椒海盐。

步骤 3

使劲儿搅拌，使其上劲儿。

步骤 4

加入洋葱碎、蒜泥、玉米淀粉，搅拌均匀，分成三等份，用手来回摔打几个来回！团圆按压成肉饼（我没有模具）

步骤 5

热锅凉油，我只喷了一丢丢，和牛眼肉自带丰富的油脂，会滋滋往外冒油🤣锅七成热时加入肉饼，三五秒过后，转小火煎两分钟翻面，再煎两分钟。

步骤 6

最后加番茄沙司，老爸老妈喜欢这样吃，也可挤上蛋黄酱，当时少爷做给我吃时，是两样都加了一点，味道也是相当不错的。

步骤 7

也可夹汉堡🍔

步骤 8

可夹馍

步骤 9

可三明治🥪

步骤 10

可调个自己喜欢的酱汁

步骤 11

亦可挤上蛋黄酱空口造🤭

澳牛肉饼的小贴士

肉糜一定要搅拌上劲，不然肉饼会散！澳牛肉饼，调味料只加黑胡椒海盐足矣，肉肉本身自带奶香味！肉质不同，火候和时长要自行调整！只是记录自己的烹饪日常！

菜谱创建时间：2024-09-04 19:48:00