湖南白辣椒

作者： 9116_52my

用料

• 辣椒 适量

湖南白辣椒的做法步骤

步骤 1

辣椒洗净，有虫眼的不要

步骤 2

要保存辣椒的完整性，不要破损的

步骤 3

烧一锅开水，火力保持大火

步骤 4

下辣椒，分批下辣椒，烫稍微变色就行，一般10-15秒，时间不能长，不好吃了

步骤 5

步骤 6

捞出来迅速放外面晒，这样才不会发黑

步骤 7

大太阳一般一天就晒好了

步骤 8

中途翻面

步骤 9

然后把辣椒蒂剪去，辣椒对半剪开，这样容易晒

步骤 10

步骤 11

步骤 12

步骤 13

晒4小时辣椒慢慢变色了，这时翻面继续晒

步骤 14

晒到5-6成干就行

步骤 15

在晒网上抖去辣椒仔。

步骤 16

把晒好的辣椒拿回去静置2小时，把热气散去

步骤 17

在放和炒菜差不多的盐揉均

步骤 18

然后装保鲜袋放冷冻保存 备注，辣椒烫时间10-15秒，最好10秒。做的时候看天气，大太阳才行，才能晒的脆脆的 如果不小心烫时间有点长，捞出来放冷水里过一下，在拿出去晒

菜谱创建时间：2024-09-03 16:47:16