莲子猪肚汤

作者： 唯果旅行家

初秋补气血

用料

• 猪肚
• 莲子

莲子猪肚汤的做法步骤

步骤 1

食材:猪肚一只，党参一根，莲子一把，百合红枣适量。 准备工作: 猪肚汤很有营养，但是猪肚的清洗过程比较麻烦，如洗不干净会有异味。猪肚清洗时先加入盐，按摩去除猪肚的粘液，再把里面的翻出来用剪子剪掉肥油，用面粉多揉搓几次，用温水多冲几次，直到把猪肚的粘液杂质清理干净。 ［具体做法］: 1、莲子提前泡发一个小时。 2、把清洗好的猪肚放入锅中焯水，加入葱姜料酒去腥。 3、水开猪肚煮5分钟捞出放凉。 4、把猪肚切成小段，锅中倒入适量油，放胡椒炒香。 5、把猪肚倒进去炒干水分，炒出香味。 6、加入没过猪肚的开水，放入姜片红枣，莲子党参百合。 7、 盖上盖子炖煮一个半小时。 8、出锅前放适量盐、松鲜鲜调味。 俗话说“吃什么补什么”，猪肚是猪的胃，吃猪肚可以补脾胃，胃不好的大人和孩子可以试试这道莲子猪肚汤，脾胃好了，气血自然足。

菜谱创建时间：2024-09-03 06:30:33