香葱曲奇

作者： 杉菜

咸香酥脆的口感 这个做成柠檬口味也非常绝 配方在最后一步

用料

• 黄油 240g
• 糖粉 75g
• 盐 6g
• 蛋清 45g
• 杏仁粉 30g
• 低粉 285g
• 香葱 25g

香葱曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化至手指轻轻可以按入的状态，不要软化太过度了，加入糖粉和盐用打蛋器打至均匀，蛋清分次加入打发，打发至黄油状态发白，筛入低粉和杏仁粉，用刮刀沿着盆壁刮至无干粉状态之后，加入香葱拌匀

步骤 2

用的是小号8齿裱花嘴，装入裱花袋，挤在垫了饼干垫的烤盘上，先预热烤箱上下火170度

步骤 3

放在中下层，170度25分钟

步骤 4

别烤过了，微微发黄

步骤 5

香得很，密封保存两个星期没有问题

步骤 6

就是把原配方的6g盐换成1.5g盐，把香葱25g换成5g（大概就是一个柠檬的皮屑）的香水柠檬皮屑，超好吃超清新的口味！吃不腻也不会甜！用黄柠檬皮屑也可以！黄柠檬皮屑要放8g左右。

菜谱创建时间：2024-09-01 18:31:32