香酥大鸡排

作者： shuijingjing

用料

• 鸡胸肉 250g
• 奥尔良腌料 2.5g
• 王守义麻辣鲜 2.5g
• 十三香 1.8g
• 蒜粉 1.8g
• 白糖 9g
• 味精 1.25g
• 盐 1.25g
• 鸡粉 2g
• 白芷粉 0.25g
• 白胡椒粉 0.25g
• 孜然粉 1g
• 食用碱 0.3g
• 水 25g
• 鸡蛋 1 个
• 玉米淀粉 适量
• 面包糠 适量

香酥大鸡排的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉改刀成大片

步骤 2

加入所有调料🧂调匀

步骤 3

双手交叉打入调料水，封保鲜膜，冰箱冷藏 2 小时，备用

步骤 4

鸡蛋打散

步骤 5

盘底铺一层面包糠

步骤 6

腌好的鸡肉先沾一层玉米淀粉，再沾一层蛋液

步骤 7

放到面包糠上，上面也撒一层面包糠，包裹住鸡排，双手把面包糠压实，抖掉多余的面包糠，静止 5 分钟

步骤 8

油温六成热下锅，炸至两面金黄，熟透出锅

步骤 9

切成宽条

步骤 10

摆在容器里，挤上纷乐旗经典黄芥末调味酱即成

步骤 11

好看，好吃🤩

菜谱创建时间：2024-09-01 11:50:14