李氏肉饼

作者： 温暖的风LHP

今天星期天，在家做一顿饭店吃不到的美食，关键是我的李氏肉饼，凉拌黄瓜，小米米汤，别提多好吃了，就是两个字，绝配。

用料

• 饼皮# 中筋面粉430克，
• 肉馅# 梅花肉530克，外婆菜90克，热油100克

李氏肉饼的做法步骤

步骤 1

先用200克开水倒进面粉中搅拌，在倒100克凉水搅匀揉成团，醒面10分钟揉一次，在醒10分钟揉成光滑的面团备用。

步骤 2

70克葱里放1克花椒面，2克盐，加热油浇一下拌匀。

步骤 3

把梅花肉，生抽一汤勺，老抽半汤勺，姜沫10克，12克盐，老黑酱半汤勺，3克花椒面，2克大料面，胡椒粉2克，料酒5克，外婆菜放一起剁碎，在拌上葱花，分成9个同等的肉球。

步骤 4

把面分成9个同等的面剂子，把面擀成小面皮包上肉球。

步骤 5

擀成硬币薄的饼。

步骤 6

平底锅里不放油，烙到两面金黄出锅。

步骤 7

齐全，开吃。

菜谱创建时间：2024-08-31 14:11:29