盐焗童子鸡

作者： 烹饪玩手

用料

• 童子鸡(纯粮) 1只约1斤多(宰后)
• 盐焗粉 约20-30克
• 冬菇 1把(手抓)
• 小黄姜 1小块切片

盐焗童子鸡的做法步骤

步骤 1

处理干净的农家纯粮童子鸡，沥干水份，用大约20-30克的盐焗粉，里外肚子都涂抹一遍，搓揉拍打，给鸡做一个全身Spa。盖上保鲜膜，腌制一晚，使其入味。

步骤 2

准备小黄姜切片

步骤 3

冬菇泡发好，多冲洗几遍，挤干水份。

步骤 4

把小黄姜和冬菇放入鸡肚中，合上肚子，或用牙签穿起来。

步骤 5

放入盘中，入锅上盖。大火把水烧沸腾后，改中小火蒸20-30分钟左右即可。

步骤 6

蒸好一股鸡肉的香味

步骤 7

切块或手撕吃，软烂嫩香。冬菇沾盘中的鸡汤汁吃，冬菇吸入了鸡汤汁，味道相当炸裂。

菜谱创建时间：2024-08-30 22:46:12