玉子豆腐蒸鸡蛋虾仁

作者： 蝶舞九天

好吃好看，制作简单的菜是我最近的追求。

用料

• 日本豆腐 2条
• 鸡蛋 2个
• 虾仁 8个
• 生抽 3ml
• 麻油 3ml
• 温水 150克（加入鸡蛋用）

玉子豆腐蒸鸡蛋虾仁的做法步骤

步骤 1

食材。

步骤 2

玉子豆腐切片摆放在深盘中。

步骤 3

鸡蛋磕出称重并准备1.5倍于鸡蛋液的温水。 鸡蛋100克，温水150克。 水温不超过50度，鸡蛋要用常温的。

步骤 4

均匀打散。用豆浆机的滤网过滤。

步骤 5

将鸡蛋液过滤到装豆腐的深盘中。 开水上锅蒸10分钟。

步骤 6

虾仁摆到上面。

步骤 7

继续蒸五分钟。

步骤 8

浇上生抽，麻油，撒上小葱花就可以开吃啦。

菜谱创建时间：2024-08-30 21:59:21