家庭版‼️ 新会小青柑最正宗最详细做法

作者： 一伊Mami爱陈皮

📝｜最佳小青柑采摘期在7-8月左右： 7月份摘：果不大，肉难挖，柑青味重 8月份摘：果香味最佳，油室挥发油含量最高，加工后肯定是要放的，果香和陈香融合出来效果最好

用料

• 新会小青柑 适量
• 宫廷熟普 适量

家庭版‼️ 新会小青柑最正宗最详细做法的做法步骤

步骤 1

制作步骤： a.小青柑洗干净后晾干 b.以果蒂为圆心，开盖一在柑果底部打一小圆孔用力一推可以把盖子也推开，把果肉挖干净不能有果肉残留

步骤 2

c.洗干净果壳，果盖和果壳铺开在竹边网筛上晒，阳光灿烂环境下晒是最好的

步骤 3

d.选用的是宫廷特级散普，填入过筛后的茶叶果中填满茶叶 e.用金丝棉纸来包裹小青柑，最后再贴上小青柑标注贴纸 f.最后放入麻袋中外面再包裹塑料袋保存放置

步骤 4

阳光灿烂的情况下，晒3-4h就可以填入茶叶，盖上盖子继续晒。 直至晒干青柑为止。 晒的过程中如遇到阴天/落雨放置到干燥位置 必须把壳晒干晒透再入茶叶（虽然晒干后的青柑果壳变硬入茶叶会比较难操作但是能保障到柑普的品质) 如果太阳不够猛烈，没晒干就填入茶叶，由于内部干得比外皮慢，太快填入茶叶等于茶叶吸干了柑的水分会影响柑普的品质 想喝一杯好的小青柑普 必定每个细节都做到精益求精

家庭版‼️ 新会小青柑最正宗最详细做法的小贴士

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菜谱创建时间：2024-08-29 18:53:59