玉米渣葛根馒头 *花儿馒头288

作者： _cnh1

秉承浪费粮食可耻的原则，把打玉米汁时剩下的渣，加入一点葛根粉与面粉做成粗粮馒头，晚上就把明天的早餐搞定！✌️ 此菜谱不作教程用，不准转载！有基础喜欢此花式者，仅作为参考！非专业，自娱！不回复，不喜勿喷！做花式面团要稍硬，此为一发馒头！

用料

• 中筋面粉 300克
• 玉米渣（熟） 100克
• 葛根粉 15克
• 金瓜粉 6克
• 耐高糖酵母 4克
• 白糖 40克
• 冷水 80克
• 无味油 8克

玉米渣葛根馒头 *花儿馒头288的做法步骤

步骤 1

把葛根磨成粉状或者用水泡化。

步骤 2

把所需用料称重后，混合揉成团 注：水量看玉米渣的干湿度自行调节，面干加水，面烂加粉；金瓜粉（南瓜粉）起增色作用，多少不论，可加也可不加；家里有葛根粉就放，不放也行。

步骤 3

面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知 识*花儿馒头79】 https://www.xiachufang.com/recipe/106063015 揉好的面团搓长条、切剂。

步骤 4

蒸锅加水，生胚入锅并盖好醒发。如果天冷，把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵，醒发至1.5倍大。

步骤 5

当醒发至1.5倍大时（图为1.5倍大状态），直接开中火蒸制。水开计时15分钟，关火焖5分钟。胚子若做得大，请增加蒸制时长。

步骤 6

开盖

步骤 7

出锅

步骤 8

馒头23点出锅，与某人分食了一个尝味，暄软香甜，好好恰😋 我：我觉得我还能干掉3个！ 某人：夜深没能再吃啦！还想神马？睡觉！梦里啥啥都有…… 😓 🤣🤣🤣🤣🤣🤣

菜谱创建时间：2024-08-29 13:51:14