备餐披萨——夏天的快手饭

作者： 小君zcr

今年夏天的天气很闷热潮湿，雨水多，北方的郑州竟然有了南方梅雨季节的感觉，很不适应。整个夏天不想出门，只是还坚持着隔天游次泳。闷热的天气也不想做饭，但还想吃饭，就会经常做这款披萨，可以一次多做些冻着，想吃时放空气炸锅里加热10分钟，速成美味，再搭配一杯自制的冰生椰拿铁咖啡，完美！

用料

• 面团用料
• 高筋面粉 100克
• 低筋面粉 100克
• 黑全麦粉 100克
• 盐 4克
• 糖 20克
• 茶油 15克
• 酵母 4克
• 水 165克
• 披萨馅材料
• 一 虾仁腊肠时蔬
• 虾仁 10只
• 广式腊肠 2根
• 豌豆，胡萝卜丁，玉米粒
• 蛋黄沙拉酱
• 二 黑椒牛肉蘑菇
• 牛肉
• 洋葱 蘑菇 青椒
• 黑胡椒汁

备餐披萨——夏天的快手饭的做法步骤

步骤 1

面团的所有材料放入厨师机，2档揉成光滑的面团

步骤 2

面活好后直接分成4份，我的一份127克，盖保鲜膜醒发30分钟

步骤 3

醒发好的面团擀开成圆形，比托纸的底大一圈，放入托纸，将边缘往回折一点成一圈凸起的边

步骤 4

做好的饼皮用叉子在底部均匀的叉些小孔，放入烤箱下层185度烤15分钟。（我因为想后期用空气炸锅，所以就在烤箱下层烤，把底部烤的很些，因为空气炸锅加热时烤不到底部，底部会太软。）

步骤 5

做了一部分才想起拍照。 将虾仁去虾线洗净，用料酒，白胡椒粉，蒸鱼豉油腌制半小时，胡萝卜切丁。 烧一小锅水，水开放入少许油和盐，将豌豆，玉米粒，胡萝卜丁，虾仁依次放入开水中汆熟捞出控水，控水后将虾仁从中间片开，在所有材料中放入少许欧芹大蒜盐和沙拉酱拌匀。 将牛肉切粒，洋葱，青椒，蘑菇切片，锅中加入少许油，放入洋葱炒出香味放入牛肉，炒至变色，再放入青椒，蘑菇翻炒，放入黑胡椒汁拌匀即可。

步骤 6

烤好的饼皮按照以下程序操作： 刷一层番茄酱，放一层芝士碎，一层披萨菜馅，再加一层芝士碎。

步骤 7

需要冷冻的披萨用园形保鲜膜扣好，依次放入保鲜盒，再放入冰箱既可。 吃的时候提前两小时拿出解冻，放空气炸锅中加热10分钟。

步骤 8

菜谱创建时间：2024-08-28 20:26:42