蒜香龙虾尾

作者： 苇笠

用料

• 龙虾尾 500g
• 大蒜 2头
• 啤酒 1罐

蒜香龙虾尾的做法步骤

步骤 1

龙虾尾自然解冻，清水过一下，两头大蒜剥好，切蒜粒，蒜粒稍大一些就好，不要切太碎。

步骤 2

锅内略微多放一些油，把龙虾尾煎约1-2分钟，盛出待用。（舍得放油的炸一下也可以，反正就是过一下油）

步骤 3

煎过龙虾尾的油烧热后放两片姜，然后放入三分之二的蒜粒，小火慢炒至略微发黄。

步骤 4

加入煎过的龙虾尾翻炒1分钟

步骤 5

放入小葱段，加一汤勺耗油，一汤勺生抽，继续翻炒约1分钟

步骤 6

倒入一罐啤酒，然后加半罐水，大火煮开后转小火，盖上锅盖，焖5-8分钟，根据个人口味加入盐和糖调味（糖一定要加一些），然后继续焖几分钟后大火收汁（汁不要收的太干，有点汁才是精华）

步骤 7

出锅。

蒜香龙虾尾的小贴士

加盐的时候注意尝一些，做到收汁后味道略咸一点，这样小龙虾的味道刚好，汁水太淡了小龙虾就没味了。

菜谱创建时间：2024-08-28 20:03:26