姜葱蒜蓉爆炒螃蟹

作者： MissKAKA

以下是六只花蟹的用量，喜欢重口味的可以适当多增加材料用量，可根据自己口味的喜好调整，做法都一样。

用料

• 螃蟹 6只
• 蒜头 6颗
• 姜 一颗
• 葱 两棵
• 干辣椒 3只
• 辣椒酱 一小汤匙
• 辣椒粉 适量
• 酱油 一汤匙
• 花生油 适量
• 料酒 两汤匙
• 砂糖 两小汤匙
• 盐 适量
• 椒盐 适量
• 玉米淀粉 两汤匙
• 水 适量

姜葱蒜蓉爆炒螃蟹的做法步骤

步骤 1

将螃蟹洗干净，擦干净，并切成块，备用。

步骤 2

香料部分：将一部分蒜头切成片，剩下的剁成蒜蓉，并在蒜蓉中放入盐、椒盐、油、辣椒粉，搅拌均匀备用。葱切成段，姜切成片，干辣椒洗净，备用。

步骤 3

调味料酱汁：将酱油，砂糖，辣椒酱放入一个碗中搅拌均匀，备用。将玉米淀粉和一部分水放入另外一只碗中搅拌均匀，备用。

步骤 4

预热炒锅，放入适量花生油，加热到一定程度时放入姜片，蒜片，干辣椒，起锅爆香香料后倒入螃蟹炒翻，洒入料酒去腥味，随后放入调好的蒜蓉酱，放入适量盐，调味酱料，继续翻炒，随后再放入一点水，翻炒均匀后盖锅5到10分钟，将螃蟹闷熟。

步骤 5

打开锅盖，将玉米淀粉酱倒入收汁，美味的炒螃蟹就可以上碟了。

菜谱创建时间：2015-08-25 10:28:28