烀咸菜

作者： 和落花一起醉

下饭神器

用料

• 小土豆 一斤
• 豇豆 一把
• 小辣椒 3个
• 香菜 一把
• 花生 少许
• 葱段、姜片 少许
• 香叶、八角、花椒 少许
• 生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱 少许
• 白糖、十三香、味素 少许

烀咸菜的做法步骤

步骤 1

锅内下油，土豆（不要去皮）煎成虎皮状，盛出

步骤 2

碗汁：生抽10勺、老抽2勺、蚝油1勺、白糖1勺、豆瓣酱2勺

步骤 3

锅留底油，下入葱段、姜片、花椒、大料、香叶、十三香炒香

步骤 4

下入碗汁煮沸

步骤 5

先下入豇豆角（切长段）、土豆、加少许水焖10分钟左右

步骤 6

下入花生，翻拌一下

步骤 7

小辣椒切段、香菜切段。继续焖煮

步骤 8

收干汤汁，放少许味素，出锅！

烀咸菜的小贴士

1、没有小土豆，可以用大土豆（不要去皮） 2、我没有放太多的酱油，所以炖煮的时候放了一点水 3、看好锅，防止糊锅

菜谱创建时间：2024-08-28 15:25:45