藕尖炒牛肉

作者： 果鹂

用料

• 牛肉（这次买到的好像是吊龙） 一小块
• 藕尖 一袋
• 蒜末 适量
• 姜丝 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 淀粉 适量
• 茶油 适量
• 盐 适量
• 剁椒 适量
• 芹菜 适量

藕尖炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉🐮切薄片，加姜丝、生抽、耗油、淀粉马杀鸡几下，再加点茶油抓拌好，放一旁歇会儿。

步骤 2

藕尖和芹菜切段备用；

步骤 3

起锅烧油，刚好有煲鸡🐔汤剥下来的肥油和鸡皮，丢进去煎出鸡油，下适量姜丝蒜末和一丢丢剁椒（增香又不辣）爆香。

步骤 4

藕尖入锅翻炒至快断生，加点盐翻炒几下铲出备用。

步骤 5

重新起锅烧油放姜丝蒜末和一丢丢剁辣椒爆香。

步骤 6

牛肉🐮加入摊开，煎炒一两下放入芹菜，翻炒一两下再加入炒好的藕尖，翻炒均匀立马起锅。（🔥牛肉就是要快炒几下就出锅，这样才能嫩叽叽😋）

菜谱创建时间：2024-08-28 14:56:28