南乳豬手

作者： 好麵之女

用料

• 豬腳 2隻
• 南乳 5份4块
• 花生 200克
• 姜片 6塊厚生
• 香葉 4葉
• 廣東米酒 20-25g
• 蠔油 8g
• 雞粉 2.5g
• 糊椒粉 1g
• 砂糖 5克
• 6月鮮 20-25g
• 蒜頭 6粒成粒

南乳豬手的做法步骤

步骤 1

豬腳出水，出乾淨血水，滾水煲3分鐘，倒落凍水滾冷河。跟住洗乾淨瀝乾水份，就開鍋少少生油爆左薑片蒜頭，隨即倒落豬手爆香，放醬料，加水平豬手，煲滾轉落砂煲燜左1粒鐘（俾細火大一級位）。

步骤 2

加酒

步骤 3

加南乳

步骤 4

轉砂鍋燜一粒鐘

步骤 5

差不多乾水，試味。剛剛好

菜谱创建时间：2024-08-27 19:23:55