鱼香小滑肉❤️鱼香肉片

作者： 阳春白雪小食光

这个菜有点像鱼香肉丝，谈不上正宗，但是家孩子就喜欢这一款，肉片无需过油，操作配菜可随心所欲，很下饭，大米饭的好搭档

用料

• 里脊肉 150克
• 木耳 1小把
• 鲜红椒 半个
• 小葱 2颗
• 姜片 2片
• 豆瓣酱 1勺
• 腌肉配比❤️
• 盐 2克
• 白糖 1克
• 白胡椒粉 1克
• 玉米淀粉 0.5勺
• 料汁配比❤️
• 清水 3勺
• 生抽 2勺
• 白糖 2勺
• 白醋 0.5-1勺
• 味好美番茄沙司 2勺

鱼香小滑肉❤️鱼香肉片的做法步骤

步骤 1

准备主要食材：里脊肉150克切片或者丝，鲜红椒，姜片，小葱，木耳提前泡发

步骤 2

肉片中加底盐，白糖，白胡椒粉，玉米淀粉，少许清水，朝一个方向搅拌到肉片发粘，后放食用油搅拌锁住肉水分，腌制15分钟

步骤 3

小碗中放入清水3勺，味好美番茄沙司2勺，生抽2勺，白糖2勺，白醋0.5勺，混合均匀

步骤 4

木耳提前焯水2分钟捞出来备用

步骤 5

锅中放适量油，姜片炸香，放肉片滑炒（开中小火）变色后盛出来

步骤 6

放少许油，加一勺豆瓣酱炸出红油

步骤 7

放木耳翻炒一分钟，放肉片，料汁，根据口味放少许盐

步骤 8

加鲜红椒，翻炒片刻，出锅前放小葱段

步骤 9

肉片软滑，鲜香下饭，孩子爱吃的酸甜口儿

鱼香小滑肉❤️鱼香肉片的小贴士

1.炒肉片需要小火 2.不吃辣可少放或者不放豆瓣酱

菜谱创建时间：2024-08-25 20:14:15