三杯鸡翅

作者： 格蕾丝小厨

三杯是指米酒、酱油、香油。

用料

• 鸡翅中 10个
• 罗勒叶 60克
• 香油 4勺
• 大蒜 6瓣
• 米酒 10勺
• 生抽 4勺
• 冰糖 1勺
• 姜 5片
• 老抽 1勺
• 小葱 1根
• 白胡椒粉 1勺
• 盐 2勺

三杯鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅中洗干净，正反面划2刀，便于入味。

步骤 2

鸡翅加盐和白胡椒粉抓匀。

步骤 3

加少许香油，抓拌均匀。

步骤 4

罗勒是三杯鸡翅灵魂，必须有，只取叶。小葱切段。

步骤 5

米酒、生抽、老抽、冰糖放入碗中，搅拌均匀。

步骤 6

热香油爆香蒜和生姜。

步骤 7

放入鸡翅，让每个鸡翅都被煎到。

步骤 8

翻面再煎。

步骤 9

鸡翅2面金黄，倒入调料中火翻炒。

步骤 10

调料汁收到差不多，倒入罗勒叶翻炒十几秒。

步骤 11

加入小葱段翻炒几下，起锅。

步骤 12

麻油的香、米酒的醇、罗勒的独特风味混合，鸡翅超嫩。

菜谱创建时间：2024-08-25 18:26:51