大虾烧白菜

作者： 巨齿鲨

用料

• 1️⃣主料
• 虾
• 白菜
• 葱，姜，蒜（香菜）
• 2️⃣调料
• 盐
• 糖
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 蚝油
• 胡椒粉

大虾烧白菜的做法步骤

步骤 1

大虾剪掉虾尖、虾腔、虾脚、开背去虾线，剥虾皮 虾头虾皮备用（熬虾油）、虾肉备用（虾少切块） 白菜手撕 葱丝、姜蒜末（蒜最好换成香菜杆）

步骤 2

起锅烧油，爆香葱丝姜末，下虾头虾皮熬虾油，熬好盛出备用

步骤 3

留虾头虾皮，倒水煲汤（最好粉碎虾头虾皮，再煲汤）

步骤 4

热锅倒虾油，爆香姜末，下虾肉稍微煎一下，下葱，炒香

步骤 5

下白菜，翻炒；倒虾汤，下盐、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒翻炒；熬制收汁；倒蒜末（蒜最好换成香菜杆）翻炒；装盘

菜谱创建时间：2024-08-25 15:27:13