木耳炒煎豆腐

作者： 烹饪玩手

用料

• 木耳 1小把(手抓)
• 老豆腐 500克
• 二荆条 4根
• 葱姜蒜 适量
• 二道酱油/生抽(任选) 1小勺
• 蚝油 1小勺
• 淀粉 1小勺(加半炒勺清水)
• 盐 适量
• 味素 少许
• 食用油 1炒勺(煎豆腐+炒菜)

木耳炒煎豆腐的做法步骤

步骤 1

1小把木耳泡发，洗干净，挤干水份，切小片。

步骤 2

二荆条改刀

步骤 3

调个水淀粉: 1小勺蚝油、1小勺淀粉，加入半炒勺清水，稀释搅拌均匀。

步骤 4

老豆腐改刀，锅中底油煎至两面金黄捞出。

步骤 5

另起锅，底油煸炒出葱姜蒜的香味后，木耳入锅，大火快速翻炒断生。

步骤 6

木耳断生后，煎豆腐块入锅，翻炒均匀。

步骤 7

最后二荆条入锅翻炒。

步骤 8

加入1小勺二道酱油或生抽，翻炒均匀。

步骤 9

起锅前，将水淀粉(步骤3)均匀淋入锅中，调盐度、味素，翻炒均匀即可出锅。

步骤 10

下酒下饭，绝绝子。

菜谱创建时间：2024-08-22 20:21:30