奶香牛角包🥐！空气炸锅版！超级简单！

作者： A-郝喜欢你

就是想试试能不能自己做出来 为了当早点吃

用料

• 高筋面粉 200g
• 牛奶 90g
• 鸡蛋 1个
• 糖 20g（喜甜多加）
• 盐 1g
• 酵母 2g
• 黄油 20g

奶香牛角包🥐！空气炸锅版！超级简单！的做法步骤

步骤 1

首先，将材料准备齐全，按克数称号备用。

步骤 2

将鸡蛋、牛奶、盐、糖、酵母加入盆中（图1），然后搅拌均匀（图2）。

步骤 3

将高筋面粉加入搅拌好的液体中（图1），搅拌至无干粉状态（图2）；此时加入软化后的黄油（图3），充分搅拌均匀（图4）。然后用保鲜膜套盖好放入冰箱冷藏水合20分钟。

步骤 4

将水合20分钟的面团拿出，从外往内翻折一次（图1），然后按扁一点，再继续从外往内翻折一次（图2），最后把面团翻过来圆面冲上（图3）套好保鲜膜套继续放进冰箱水合20分钟。

步骤 5

将二次水合后的面团从冰箱拿出，继续上述从外向内折的方式（图1），揉面团，直至光滑（图2），折1次光滑了就一次，没有就多几次，光滑的面团盖上保鲜膜套放室温发酵一小时（图3）。

步骤 6

发酵好的面团（约2倍大），手指沾面戳👇一下，不回弹就是发好了（图1）。把面团放在揉面垫上按压排气，擀成长方形（图2），再切成长条的三角形（图3），然后从宽的一侧向窄的一侧开始卷（图4）。 （我这里也是第一次做，卷的不太好看😭）

步骤 7

将卷好的面团放入空气炸锅（图1），醒发至1.5倍大（图2），然后表面刷一层蛋液洒上黑芝麻（图3），空气炸锅150度先烤8分钟（图4），翻面再5分钟（图5）（这里第一锅的翻面忘记拍了，拿第二锅的凑的数）。我一共做了10个，第一批烤好我觉得第二批就醒好了，直接就烤啦，我做的小一点。美味的牛角包至此就做好啦（图6）！喜欢的小姐妹们赶紧尝试起来呀。记得打卡哦！

菜谱创建时间：2024-08-22 08:56:14