红烧花生猪脚

作者： wunan_4i8z

用料

• 猪蹄 半只
• 料酒 1勺
• 姜 小半块
• 花生油 2勺
• 冰糖 4颗
• 啤酒 半罐
• 生抽 1汤匙
• 老抽 0.5勺
• 八角 3颗
• 花椒 少许
• 香叶 3片
• 桂皮 1段
• 干辣椒 5个
• 大蒜瓣 4-5瓣
• 葱 2根
• 花生 3把

红烧花生猪脚的做法步骤

步骤 1

1、清水泡出猪脚血水 2、猪蹄冷水下锅，加入料酒少许盐烧开后，捞出猪蹄清洗备用 3、锅中放油加入冰糖待冰糖融化为焦糖色，放入猪蹄炒糖色，炒至猪蹄上色后加入啤酒及清水没过食材，放生抽老抽，煮开转至砂锅

步骤 2

4、把猪蹄倒入砂锅后加入所有香料：八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒、拍碎的生姜段、葱、大蒜瓣，约煮1小时20分钟左右

步骤 3

5、加入泡好的花生继续焖煮至40分钟左右，花生软烂即可 (因我的砂锅是电砂锅比较费时间，所以焖煮时间为2小时）

菜谱创建时间：2024-08-21 16:20:38