简单易学—醋泡姜

作者： 我有一只小毛驴我从来也不骑骑骑

冬吃萝卜夏吃姜，这里的姜其实就是醋泡姜啦！ 温州风味，酸中带甜，不辣～ 用嫩黄姜比较好吃，卖相也好，白姜会辣 市场一斤20+，自己动手吧😁

用料

• 嫩黄姜
• 苹果醋
• 冰糖
• 凉白开

简单易学—醋泡姜的做法步骤

步骤 1

黄姜洗净，切小块。这步比较费时，要有耐心慢慢洗。个人喜欢姜皮都刮掉

步骤 2

加适量盐 搅拌均匀，静置20-30分钟，杀杀水。 这步是去辛辣

步骤 3

杀完水的姜过凉白开，捞出适当晾干。一定不能直接用自来水，后期容易变质发霉啥的

步骤 4

干净无水无油的罐子，一层姜一层糖。不喜欢太甜的不放糖也行，推荐放点糖好吃

步骤 5

加入苹果醋 没过生姜即可

步骤 6

简单易学之醋泡姜就好啦。 对各种量都没有要求，喜欢甜一点多放糖，不喜欢甜的不放糖，因为苹果醋就已经带糖了。放冰箱冷藏保存，7天后就可以吃啦，早餐夹几块配稀饭 、面条都非常不错，赶快试试吧！

简单易学—醋泡姜的小贴士

1.提前备好凉白开，一定不能直接用自来水，后期容易变质发霉啥的 2.有苹果醋会带甜味，更好吃 3.用嫩黄姜噢

菜谱创建时间：2024-08-21 13:35:59