金银花炖鸡汤

作者： tangyi123123

金银花具有:疏散风热、清热解毒、解毒止痢的功效， 金银花炖鸡汤的功效主要是具有性寒、味甘；归肺、胃经；清热解毒，疏散风热。主治痈肿疔毒初起，红肿热痛，外感风热，温病初起，热毒血痢，暑热烦渴，咽喉肿痛。 金银花炖鸡可以有效起到清热解毒的作用。适量的吃些鸡肉有利干补充人体所需求的蛋白质，同时还能让身体更好的摄入矿物质，对于身体能起到滋补的功效，减少营养不良引起的贫血症状，金银花通常能治疗上火引起的嗓子肿痛情况，可以达到抑制金黄色葡萄球菌和肺炎球菌的作用，对于湿疹疾病也能起到缓解治疗的功效。 老家妈妈有时候会炖《野生金银花炖鸡》《野生金银花炖排骨》味道很特别，外面也很少能看到金银花用来煲汤的，很多主要是用来泡茶饮用。有喜欢的可以试试，做法简单，但味道属于清香型的。

用料

• 金银花 一把
• 土鸡 半只
• 生姜 2块
• 大蒜 3瓣
• 盐 少许

金银花炖鸡汤的做法步骤

步骤 1

家里老妈送出来的有两三天了一直忙工作都没时间煲汤，今天老家过节，老家下雨没回去，只能自己做点美食犒劳犒劳自己了。鸡先解冻一小时，这个时候最好自行解冻，味道更好。

步骤 2

老家的野生金银花都是晒干的，也好储存。外面相对比较难买到好的，自己家里的也比较干净卫生。

步骤 3

先把生姜去皮切片，大蒜剥壳去掉头一点。

步骤 4

老家老妈为了把鸡洗干净，鸡头嘴巴都剪掉了，面相相对不是很好，头部还有很多小毛，仔细的可以适当多用夹子夹一下。

步骤 5

自己家买点面粉备用，像洗鸡肉、鸭肉、小肠、肉类什么的都可以用面粉最后再洗一下，更洗的干净一些，这个还是网上现学的，效果不错。

步骤 6

肌肉再泡一下血水，用面粉洗一下，更加干净一些。

步骤 7

野生金银花最好用开水调和一下40-50度浸泡一下，这样出来的金银花水待会儿煲汤用，还能去除杂质。（底部少许的水就不要了）

步骤 8

加入砂锅里准备炖了，先放好生姜大蒜。家里有枸杞的可以再出锅前10分钟再放就好了。

步骤 9

汤水最好没过鸡肉，老家的鸡都是散养的土鸡，就不焯水了，要是外面买的鸡，最好还是焯一下水为宜。

步骤 10

盖盖子，快炖4小时。

步骤 11

这是炖好的效果，鸡汤清澈，有一股清淡的野金银花的味道，喝起来很清爽。喜欢的可以试试，个人是蛮喜欢这种自然特有的味道的。 炖好四个小时只要加少许的盐就好了，也可以加点枸杞，家里枸杞用完了，就简单做一下。有喜欢的可以试试，根据个人口味来做就好。

菜谱创建时间：2024-08-17 21:40:01