肠粉

作者： 洋老板

对于肠粉的喜爱是无语言表的，今日得闲来做个家庭版的简单肠粉吃吃

用料

• 粘米粉 50克
• 澄粉 40克
• 玉米淀粉 10克
• 红薯粉 10克
• 水 250克
• 鸡蛋 2个

肠粉的做法步骤

步骤 1

把粉称起来混合

步骤 2

总粉量和水的配比在1：2.5左右的样子，搅拌均匀

步骤 3

打两个鸡蛋做馅

步骤 4

盘子里刷油，然后倒粉水差不多30克摇均匀，喜欢厚一点口感的可以倒40—45克

步骤 5

锅里烧水架个蒸架开大火，把盘子放进去盖盖子蒸

步骤 6

一分钟的时候开盖倒点鸡蛋液，继续盖盖子一分半钟就熟啦

步骤 7

熟了是透明的，盘子夹出来，用刮板刮

步骤 8

刮的时候盘子小心烫手

步骤 9

就是这样卷成一卷

步骤 10

随你喜欢从左往右或者从右往左刮着卷起来，哈哈哈哈

步骤 11

做一个没有鸡蛋的

步骤 12

看看Q弹程度

步骤 13

我写的量可以做五六个卷，一个人够吃

步骤 14

全部完成最后倒点白灼汁或者煲仔饭汁，就很好吃哦，后面陆续会做不同馅料的，到时候再更新

步骤 15

我买的不锈钢盘子是15*26的尺寸，我觉得用来做挺好的

菜谱创建时间：2024-08-17 19:08:27